Neu im Sortiment sind unsere Selectionsweine!

Diese Weine werden streng auf einen niedrigen Ertrag selectioniert (d. h. die noch grünen Trauben eines Rebstocks werden im August auf die Hälfte reduziert). Das ergibt eine hohe Weinqualität von besonderem Genuss.

Der Begriff "Spätlese trocken" wird leider noch von vielen Weintrinkern mit schwer, breit oder kräftig verbunden. Daher nennen wir unsere Jahrgangsspitzen ab dem Jahrgang 2008 Selection "S"trocken (40 - 50 Ltr./ar) und Selection "SR" trocken (30 - 40 Ltr./ar), das "R" steht für Reserve. Durch die starke Ertragsreduzierung sind die Selectionsweine von der Reife etwas früher reif, hat also nichts mit später Lese (Spätlese) zu tun. Sie haben je nach Jahrgang ca 0,5 - 1% Alkohol, von Natur aus mehr, wirken aber nie breit oder zu kräftig. Sie schmecken eher schlank, mineralisch und mit klar umrissenem Sortencharakter (es werden nur Trauben mit Botrytis gelesen, d. h. nochmalige Selection bei der Lese).

Diese Weine werden mit Qualitätswein bezeichnet, sind aber nicht "angereichert"!
Bei den Süßweinen werden die Begriffe Spätlese, Auslese usw. noch angewendet.